VAREJO – GESTÃO DE PERDAS NO SETOR SUPERMERCADISTA. UM ESTUDO DE CASO DE UM PEQUENO VAREJO

Autores/as

  • ZAHRA ADNAN KABBARA DE QUEIROZ UNISANTOS
  • GABRIELA DOMINGUES UNISANTOS
  • MELISSA BRAGA NAVAS UNISANTOS
  • NATÁLIA PAIVA GHERMAN UNISANTOS

DOI:

https://doi.org/10.58422/releo2019.e909

Palabras clave:

Gestão de Perdas. Gestão dos Estoques. Supermercado. Varejo. Varejista.

Resumen

Esta pesquisa teve como objetivo estudar os processos de gestão de perdas
de uma organização varejista, na cidade de Santos/SP há mais de 30 anos.
O estudo de caso incluiu um trabalho de campo com visitas e observações
diretas dos processos, bem como entrevistas com os gestores da organização.
A bibliografia utilizada baseou-se em renomados autores, revistas
e sites especializados no setor de varejo, controle de estoque e gerenciamento
de perdas. A pesquisa caracterizou-se também como descritiva em
função do necessário detalhamento dos processos organizacionais, o que
propiciou melhor análise da situação encontrada. Como resultado deste
estudo, foi possível realizar recomendações à organização como manutenção
da atualização tecnológica, melhor aplicação dos procedimentos de
exposição dos produtos; identificação das causas das quebras operacionais;
adoção de controle rigoroso dos produtos de vida mais curta, além da realização
de contínuos treinamento aos empregados da organização. A adoção
dessas práticas levará à redução de custos e ao consequente aumento
da competitividade, tendo em vista um consumidor bem mais exigente e
com maiores possibilidades de compra.

Biografía del autor/a

ZAHRA ADNAN KABBARA DE QUEIROZ, UNISANTOS

Professora Mestre em
Gestão de Negócios.
Doutoranda Bolsista
da Universidade
Católica de Santos
– UniSantos.
E - m a i l : z a h r a -
queiroz@unisantos.br
(Orientadora)

GABRIELA DOMINGUES, UNISANTOS

Graduanda do curso
de Administração
na Universidade
Católica de Santos.
U n i v e r s i d a d e
C a t ó l i c a o s
no.Emi:gbildmnus9@
gmail.com.

MELISSA BRAGA NAVAS, UNISANTOS

Graduanda do curso
de Administração na
Universidade Católica
de Santos – UniSantos.
E-mail: mel_navas@
hotmail.com

NATÁLIA PAIVA GHERMAN, UNISANTOS

Graduanda do curso
de Administração
na Universidade
Católica de Santos–
UniSantos. E-mail:
nataliagherman0@
gmail.com

Publicado

2019-09-05